Я сажусь на диету каждый понедельник :). Одна из моих многочисленных диет предусматривала отказ от картошки, а я очень люблю супчики. Передо мной встала проблема, как сварить суп без картошки, но я нашла из нее выход. Возможно, с точки зрения диетологии он не совсем диетический, но в нем точно нет картошки!!! Варила я этот суп по настроению, в голове у меня возникла картинка и я начала творить. Итог мне понравился, но супы с картошкой я люблю больше, наверное, именно поэтому мой каждый понедельник начинается с очередной попытки похудеть :).
Что нам понадобится:
- Репчатый лук 1 шт.
- Свежий помидорчик 1шт.
- Свежий перчик 1 шт.
- Консервированная красная фасоль 1 банка.
- Курица.
- Замороженный зеленый горошек 1 пачка.
Шаг 1. Репчатый лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле в той кастрюле, в которой планируем готовить суп.
Шаг 2. Нарезаем помидорчик и перчик и добавляем к лучку. Я нарезала довольно крупно, поскольку именно такая картинка была у меня в голове, когда я придумывала суп, но на деле предпочтительнее мелкая нарезка.
Шаг 3. Берем банку консервированной фасоли, открываем, сливаем воду, добавляем к овощам. Очень просто!!! Какую фасоль вы предпочтете белую или красную не имеет значение, вы даже можете добавить в томатном соусе. Можно использовать и обычную сухую фасоль, но ее необходимо будет замочить на ночь в воде, а потом отварить до полуготовности.
Шаг 4. Кладем в кастрюлю к овощам и фасоли куриную ногу, или любую другую ее часть, наливаем воду, солим, добавляем специи по вкусу и варим до готовности курицы.
Практически в самом конце приготовления высыпаем в суп замороженный зеленый горошек, буквально через 5-10 минут, горошек и суп готовы. Подавать со сметаной.
Суп получается густым, наваристым и согревающим. Мясо, которое варилось в супе необходимо достать, отделить от костей, нарезать и отправить обратно в суп. По желанию при подаче можно добавить свежерубленную зелень. Если хотите, чтобы суп получился более ароматным, за пять минут до готовности добавьте в него измельченный чеснок.
Приятного аппетита!
Если вы решите приготовить этот суп в мультиварке, то последовательность ваших действий такая
Шаг 1. На режиме выпечка или жарка (в зависимости от модели мультиварки) в течение 15 минут необходимо обжарить лук, помидоры и перец. при открытой крышке мультиварки.
Шаг 2. Добавляем курицу, горошек, воду, солим, перчим, переводим мультиварку в режим тушение/варка/суп (в зависимости от модели мультиварки) закрываем крышку и устанавливаем таймер на 40 минут.
Шаг 3. Подаем суп со сметаной и зеленью по желанию.