Шоколадная колбаска

Бывает ли у вас такое, когда дома скапливается масса разного печенья. Причем вы точно знаете, что есть его уже никто не будет, а выкинуть жалко, потому что оно еще вполне себе приличное. Предположу, что кто-нибудь слышит о таком впервые, а вот у меня такое бывает частенько. И тогда я делаю шоколадную колбаску.

Шоколадная колбаска — это десерт из детства (чье детство началось в СССР :). Это ооооооооочень вкусно, невероятно сытно и безумно калорийно, так, что даже не читайте рецепт те, кто следит за своим весом или пытается похудеть.

Состав:

Печенье (можно разное, даже с джемовой начинкой, даже пряники и вафельки, вобщем все, что можно раскрошить), если же вы будете покупать печенье специально для этого рецепта, то лучше выбирать песочное без вкусовых добавок, обычное или шоколадное, главное – печенье не должно быть прелым, это испортит весь вкус.

Молоко.

Сливочное масло, (Я всем советую выбирать качественное сливочное масло, особенно, когда его вкус может повлиять на вкус готового продукта. К сожалению или к счастью (проверено путем проб и ошибок) у нас в городе хорошее сливочное масло нельзя купить меньше, чем 60 рублей за 200 гр. А выбирать масло, на мой взгляд, нужно купив :) и попробовав маленький кусочек без всего, т.е. просто масло, если вы ощутите насыщенный сладкосливочный вкус – это то, что вам нужно).

Сахар (его можно добавить не много, ведь печенье само по себе сладкое, сахар необходим, чтобы сбить горьковатый привкус какао).

Русское какао (обязательно горькое какао, типа «золотой ярлык», то, что разводится даже в холодном молоке не подойдет).

Орехи (кто какие любит, разве что арахис будет не к месту, хотя…).

Ванилин (для аромата).

Мне всегда сложно писать о пропорциях. Вторая моя беда – я всегда готовлю большие порции, поэтому попробую привести примерное соотношение ингредиентов.

На большой пакет печенья (0,7-1 кг) приходиться пачка сливочного масла (200 гр.), около 1 ст. молока, горсть орехов (орехами колбаску не испортишь), 100 гр. cахара, щепотка ванилина и 100 гр.  какао, можно меньше, все зависит от того, насколько шоколадный вкус вы хотите получить.

рецепт приготовления шоколадной колбаски

Итак, что же мы делаем с печеньем. Предлагаю вам следующий вариант, берем 2/3 (т.е. больше половины) печенья и пропускаем через мясорубку, оставшееся печенье  и орехи помещаем в пакет и бьем скалкой, чтобы получились маленькие кусочки (пакет должен быть прочным). Смешиваем всё вместе

Рецепт приготовления шоколадной колбаски

рецепт приготовления шоколадной колбаски

Далее разогреваем молоко, добавляем масло, сахар, ванилин и какао. Тщательно размешиваем и даем закипеть, после чего снимаем шоколадный соус с огня.

рецепт приготовления шоколадной колбаски

рецепт приготовления шоколадной колбаски

В горячую смесь добавляем раскрошенное печенье и очень хорошо примешиваем

рецепт приготовления шоколадной колбаски

Полученную массу выкладываем на пергаментную бумагу и формируем колбаску

рецепт приготовления шоколадной колбаски

рецепт приготовления шоколадной колбаски

Заворачиваем в бумагу или фольгу (бумага гораздо удобнее, не пристает к колбаске и не такая хрупкая, как фольга) и помещаем в холодильник до полного застывания, колбаска должна стать твердой, обычно это занимает 2-3 часа, а то и больше, все зависит от размеров колбаски.

Достаем и нарезаем на порционные кусочки.

Десерт готов!

шоколадная колбаса


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading ... Loading ...

Добавить комментарий

Для предотвращения автоматического заполнения, пожалуйста, выполните задание, приведенное рядом.