Салат «Буржуйский»

Если готовишь много, часто и довольно долго, наступает время, когда тебе самой хочется творить, создавать кулинарные шедевры по своим собственным рецептам. Однажды мне захотелось придумать интересный и самое главное вкусный салат. Так  на свет появился салат, который я назвала «Буржуйский», свое название он получил из-за входящих в его состав ингредиентов, как вы понимаете, они весьма не дешевы, поэтому часто его готовить не станешь, а вот по каким-либо важным и торжественным поводам — почему бы и нет? :)

Состав:

•    картофель отварной 7-8 шт.
•    крабовое мясо около 400 гр.
•    креветки 1-1,5 кг (имеется ввиду вес неочищенных креветок)
•    слабосоленая семга/форель около 500 гр.
•    красная икра 1баночка (140гр.)
•    маслины 1 банка
•    майонез 100-150 гр.
•    Большое плоское блюдо

Салат будет выкладываться слоями, и задуман так, чтобы его сервировали на большом плоском блюде. Салата получается много, объем вносимых ингредиентов рассчитан на большую компанию (10-15 человек), если вы планируете собираться меньшим количеством людей или хотите побаловать одного себя любимого, смело сокращайте количество, входящих в состав салата продуктов, только делайте это правильно. Если вы хотите сделать половинную порцию, то слабосоленой семги нужно будет взять не 500, а 250 гр., крабового мяса не 400, а 200 гр. и т.д. И самое главное, не переборщите с картошкой, ее не должно быть много, получится совсем не «Буржуйский» салат. :)

Приступаем к приготовлению салата. Картофель отвариваем «в мундире», остужаем очищаем от кожуры, нарезаем кружочками толщиной 0,3-0,5 см , выкладываем на плоское блюдо.
Салат Буржуйский
На картофель наносим сеточку/паутинку из майонеза. Для этого у упаковки с майонезом срезаем уголок, так, чтобы майонез из него выливался тонкой струйкой, это нам нужно для того, чтобы не переусердствовать с майонезом, поскольку если мы откроем его привычным способом, полосочки у нашей паутинки получатся слишком толстыми, а майонеза будет много.
Салат Буржуйский
Крабовое мясо — продукт откровенно говоря деликатесный и очень дорогой, поэтому в этом рецепте его успешно заменяет вкусное и качественное имитированное крабовое мясо. :) Чтобы понять какого производителя лучше выбрать, нужно будет все-таки покупать и пробовать, чтобы найти того самого и поверьте, цена в данном случае имеет значение! Крабовое мясо режем длинными полосками и выкладываем сверху картофеля, после чего делаем все ту же сеточку-паутинку из майонеза.
Салат Буржуйский
Приступаем к разделке рыбы. Скорее всего, вы приобретете филе слабосоленой семги или форели и это хорошо, потому что возиться с косточками никто не любит. Наша задача нарезать рыбку длинными полосками и свернуть из них что-то напоминающее розочку, после чего выложить розочки на блюдо.
Салат Буржуйский
Пространство между розочками необходимо заполнить очищенными креветками. Я настоятельно не советую вам покупать заранее очищенные креветки. На собственном опыте я убедилась в том, что их вкус далек от  настоящего вкуса креветок. Поэтому покупайте варено-мороженые  креветки в панцире, залейте их кипятком, дайте оттаять и приступайте к чистке. Размер креветок не должен быть очень большим, но и чистить мусор тоже не благодарное занятие, на упаковке всегда указан размер, выбирайте упаковки с цифрами 70/90 или лучше 90/120. Не забываем сверху каждого слоя делать сеточку из майонеза.
Салат Буржуйский
Приступаем к украшению салата. Красной икрой делаем яркие акценты на поверхности салата, разбрасываем маслины, которые по цвету контрастируют с основной палитрой, в итоге получается очень красиво.
Салат Буржуйский
Честно признаюсь, я делала этот салат и с имитированной икрой, и тоже получалось очень вкусно. Все кто любят морепродукты – в восторге от этого салата, он никогда не остается на столе (разве что, когда стол завален едой, например, на новый год) :). Попробуйте его разные модификации, более дорогой и менее дорогой вариант. Надеюсь, вы останетесь довольны результатом.

Салат Буржуйский


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading ... Loading ...

Один комментарий на «“Салат «Буржуйский»”»

  1. АННА Т:

    вот как раз его я попробую приготовить на 8 МАРТА -А С МУЖЧИН «ГОРЯЧЕЕ»)))))))))ДУМАЮ ВКУСНЕНЬКО!!!

Добавить комментарий

Для предотвращения автоматического заполнения, пожалуйста, выполните задание, приведенное рядом.