Куриные котлеты

Всем известно, что куриная грудка малокалорийна, содержит много белка, мало холестерина и вообще весьма полезна, но мало кто знает, как приготовить куриную грудку так, чтобы получилось вкусное, сочное, по вкусу всей семье блюдо. Самый верный способ приготовить грудку вкусно, сделать из нее котлеты.

Для самых вкусных куриных котлет нам понадобиться:

  • Филе куриной грудки 1-1,5 кг.
  • Яйца 2 шт.
  • Свиное сало 200 гр.
  • Репчатый лук 1 большая луковица.
  • Чеснок 3 зубчика.
  • Белый хлеб ½ батона.
  • Молоко (для размачивания хлеба).
  • Соль, перец по вкусу.
  • Панировочные сухари.
  • Растительное масло для жарки.

Ингридиенты для куриных котлет

Подготовив все продукты, приступаем к непосредственному приготовлению котлет. Для этого белый хлеб, разминаем в крошку и замачиваем в молоке

Хлеб для котлет

Через мясорубку пропускаем куриное филе, сало, лук, размоченный в молоке хлеб, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец, тщательно вымешиваем фарш. В последнюю очередь добавляем яйца и еще раз перемешиваем

Фарш для котлет

Далее формируем котлеты, обваливая их в панировочных сухарях. Форма и размер котлет зависит исключительно от вашего желания и аппетита, важно помнить только о том, что маленькие быстрее жарятся, но существует опасность их пересушить, а  большие потребуют больше времени на приготовление.

Формовка котлет

Далее разогреваем масло на сковороде и жарим котлеты до хрустящей корочки. Когда же можно считать котлеты готовыми? Некоторые хозяйки протыкают котлеты и смотрят, выходит ли из них красный сок, в данном случае этот способ нам не подходит, поскольку мы делаем котлеты из белого куриного мяса, поэтому сок, если и будет выходить, то скорее всего прозрачный.

Мой совет таков: если ваши котлеты среднего размера, жарить их нужно на среднем огне около 5-7 минут с каждой стороны, проверяя, чтобы они не горели(поскольку плиты  и сковородки у каждого разные и представление о средней температуре тоже), затем, если вы все еще сомневаетесь в их готовности, можно накрыть сковородку крышкой, убавить огонь до минимума и потомить еще около 5 минут, но хочу предупредить, что в этом случае хрустящая корочка на котлетах перестанет быть таковой, потому что котлеты слегка отсыреют.

Результат вашей работы должен буде выглядеть приблизительно так:

Котлеты куриные

Данное блюдо, поданное с гарниром из картофельного пюре, настоящая домашняя  вкуснятина, очень незатейливая, но потрясающе аппетитная. Желаю всем успехов в приготовлении куриных и не только котлет, которые вы можете сделать своим фирменным блюдом, ведь, как известно, у каждой хозяйки котлеты получаются особенными, не похожими на другие.

На последок еще несколько полезных советов:

  1. Жарить котлеты лучше на толстостенной сковороде, так они медленнее будут прожариваться, не подгорят и полностью приготовятся.
  2. Если вы хотите, чтобы ваши котлетки были еще полезнее, приготовьте их на пару, убрав из основного рецепта сало
  3. Если у вас нет сала или вы не хотите его добавлять можно при формировании котлет, внутрь каждой положить кусочек замороженного сливочного масла, от этого котлета станет еще вкуснее и сочнее
  4. Для тех, кому не по нраву острота и пикантный вкус, следует отказаться от чеснока и перца
  5. Котлеты очень вкусны, если их есть сразу после приготовления, но это как раз и то блюдо, которое можно приготовить впрок

Удачи и приятного аппетита!


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (4 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading ... Loading ...

2 комментария на «“Куриные котлеты”»

  1. Лана:

    Спасибо за рецепт! Столько раз делала эти котлеты и ни разу не кдобавляла сало… Мне ничего, а муж всегда говорит, что сухие котлеты. Надо с сальцем попробовать!

  2. Я тоже в куриные котлеты сало не добавляю. Оно же вытопиться, вроде, должно. Попробую ваш рецепт.

Добавить комментарий

Для предотвращения автоматического заполнения, пожалуйста, выполните задание, приведенное рядом.