Кальмаровый салат

Сегодня я с удовольствием хочу поделиться с вами рецептом своего фирменного салата с кальмарами. Если вы, как и я, являетесь настоящими ценителями морских деликатесов, то по достоинству оцените этот салат. У каждой хозяйки есть рецепты блюд, которые удаются ей особенно хорошо, мой кальмаровый салат, как раз из этой серии. Я обожаю кальмары, все мои родственники и друзья любят этот салат. Его несомненным достоинством является то, что его можно приготовить заранее, постояв ночь в холодильнике, он только станет вкуснее. Вкусный, сытный, красиво оформленный салат из кальмаров станет хитом на вашем праздничном столе.

Итак, приступим к приготовлению салата, для этого нам понадобятся:
•    кальмары свежемороженые 2 кг.
•    картофель отварной 1 кг.
•    яйца вареные 5-7 шт.
•    консервированный зеленый горошек 1 банка
•    маринованные огурчики 300 гр.
•    майонез 1 упаковка (средняя)
•    по желанию пшеничные сухарики (как приготовить сухарики самим, можно прочитать в рецепте салата почти Цезарь(гиперссылка) )

Я прекрасно понимаю, что останавливает людей, которые хотят приготовить кальмары, безусловно это необходимость их чистить. Возможно некоторые даже не прдставляют с какой стороны к ним подойти, именно для этой категории людей, я поделюсь с вами своим опытом «общения» с этими морскими гадами. :) Во первых, мне встречалось как минимум три вида кальмаров, говоря обывательским языком, я бы разделила их на три вида:

  • Коричневые;
  • Бордовые;
  • Огромные.

Если перевести все в плоскость науки, то получится, что кальмары, встречающиеся на прилавках наших магазинов, носят название тихоокеанский (бордовый), командорский (коричневый), атлантический (огромный). Я пробовала все три вида, самый вкусный салат получается из кальмаров с бордовым цветом шкурки :).
Кальмаровый салат
Приступаем к чистке кальмаров. Отделяем «крылья» кальмаров от тушки.
Кальмаровый салат
Выворачиваем тушку кальмара наизнанку и удаляем оттуда все лишнее
Кальмаровый салатКальмаровый салатСкладываем тушки и крылья в кастрюльку, в это время у нас уже вскипел чайник, кипятком окатываем наши кальмарчики и наблюдаем, как их кожица скукоживается :).
Кальмаровый салатКальмаровый салат

Кальмаровый салат
Это самый быстрый из известных мне способов чистки кальмаров.
Кальмаровый салат
Самое сложное в приготовлении салата позади. Салат укладывается слоями. На большое красивое блюдо натираем отварной картофель на крупной терке, промазываем слой майонезом
Салат из кальмараСалат из кальмара
Далее идет слой кальмаров, предварительно порезанных полосочками и майонез
Салат из кальмараСалат из кальмара
Повторяем слой картошки, майонеза, затем укладываем слой натертых на крупную терку вареных яиц, вновь майонез, далее слой маринованных огурцов и майонез
Салат из кальмараСалат из кальмара
Полируем наш салатик зеленым горошком
Салат из кальмара
На следующем фото я представляю вашему вниманию более праздничную подачу этого салата.
Салат из кальмара
Как видите, это салат-торт, я приготовила его не день рождение друга. Дело в том, что сладкое он не любит, а кальмаровый салат обожает до сих пор :).

Несколько советов напоследок:
1 совет. Не покупайте очищенные кальмары, мне кажется, что их вкус хуже, так же, как и у очищенных креветок, в случае и с креветками, и с кальмарами, лучше потрудиться и очистить их перед приготовлением.
2 совет. В данном рецепте салата в состав входят МАРИНОВАННЫЕ огурцы, не пытайтесь заменить их на соленые, соленые огурцы однозначно испортят салат (проверенно на собственном печальном опыте).
3 совет. Не переварите кальмары. Достаточно после закипания подождать 3 минутки и можно выключать кастрюльку, в которой они варились.
4 совет. Сухарики добавляют этому салату дополнительные баллы «вкусноты» :), я вообще люблю сухарики в салатах, этому салату они абсолютно точно подходят!

Попробуйте приготовить такой салатик, думаю, вы останетесь им довольны, и он станет традиционным блюдом на ваших праздничных застольях.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading ... Loading ...

Добавить комментарий

Для предотвращения автоматического заполнения, пожалуйста, выполните задание, приведенное рядом.